名厨盐选

简介： 鹽對於人類而言, 不僅是身體所需, 更在長久歲月的貿易、經濟、政治中, 饰演了重要的角色。各國廚師們藉由领会鹽的歷史、人類利用鹽的智慧, 持續不斷發展出多種摒挡方式及菜餚, 也將鹽及美食帶到藝術的境界。