料理东西军

简介：两位主持人别离率领两个厨师团队相互比较厨艺，每周都各选出两道差别的菜色做比赛，并由七位来宾做最后选择。选赢的一方就能够吃到这次的料理，输者则否。选输的一方，厨师必需就地把自己做的菜撤出餐桌，并在录影结束以后亲身吃完自己做的菜，这就是“落败主厨的晚餐”（负けシィフの晚餐）。为了建造出「最好吃的料理」，建造单元简直「机关算尽」，想尽法子从日本各地、甚至世界各地找到味道绝美的食材。事情职员的敬业精神更是使人钦佩！他们不是把工具料理工具军买回来就算了，而是要跟着「行家」一步一脚印去采集，或是花费好屡次时间采访。为了领会一个食材的建造过程，从播种、建造到最后落成，也许需要经过好长一段时间，事情职员还是诲人不倦的访问行家（而行家也诲人不倦为他们先容，我想一方面也是遭到建造单元的打动吧）。也就是在这样的先容过程当中，让观众身历其境的领会到这些食物得来不易。所谓「谁知盘中飧，粒粒皆辛苦」，建造单元的用心确实让观众们感遭到这些行家的专业和支出了。 而这些采访，也让观众理解到「三百六十行」的辛苦。不论是农民、渔夫或畜牧业者，甚至到调味料的建造、或是将食材发扬到最大美味的厨师们，他们对专业的执着使人打动万分，所谓的「行家」通常是经过数十年的尽力才得来的封号。他们对该行业的专注程度简直只能用「一股傻劲」来形容，却又不能不叫人钦佩万分。也是藉由这样的先容，让观众们对他们肃然起敬。经由食材的先容后，回到摄影棚时，主持人会对「行家」深深一鞠躬乃至谢。这种感觉真好！今天，摄影棚里之以是能够有这样美味的食材，是由许许多多人辛苦得来的，要怀有感恩之心。虽然只是个小小的动作，却让人觉得很舒服呢。料理工具军最都雅的处所除了前面说的「寻觅特选素材」那一段之外，再来就是双方厨房针锋相对，双方厨师使尽毕生技术，用心建造料理的过程。不论是俐落的刀工、处置食材时的谨慎和用心、或是烹煮过程的技能，都让观众的目光一次又一次被紧紧吸引。